Kinaradis

Kinaradis eller Japanræddike, kært barn har mange navne. Denne rodfrugt er lige så vigtig for kinesere og japanere, som gulerødder er for os danskere.

Kinaradisen kom først til Danmark i begyndelsen af 1980'erne. Den store rodfrugt er en forædling af ræddike, og ikke af radis. Så det mest retvisende navn er i virkeligheden det mindst brugte - japanræddike.

Rodfrugten kan blive rigtig stor - op til 45-50 centimeter lang og op til 10 centimeter tyk.

Kinaradisen anvendes snittet i salater og i vokmad. Den bør skrælles før brug, da skrællen er stærk og pebret.